1. Per la maionese: mettere gli ingredienti nell'apposito bicchiere, frullare per pochi secondi con il minipimer ad immersione
  2. Mettere gli scampi puliti per pochi minuti in acqua bollente (1 o 2 scampi per pincho, dipende dalla dimensione della base)
  3. Aggiugere l'erba cipollina per decorare o filetti di scorza di arancia o di pompelmo
fettine di baguette tostate in forno o cracker all'acqua o cracker fatti in casa
per la maionese fatta in casa:
1 uovo intero, 1 pizzicone di sale, succo di limone, ml.300 di olio di oliva


















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